奶酪行业分析报告( 40 页)

    2021-03-23

奶酪行业分析报告( 40 页)


目录

他山之石:回顾全球奶酪行业发展历程 ........- 7 -

奶酪简介:营养价值丰富,品类繁多 .............- 7 -

奶酪行业:全球稳健增长,亚洲地区更具增长潜力 .........- 8 -

欧美奶酪:成熟市场品类丰富,自有品牌占据主导 .........- 9 -

日本奶酪:70 年代兴起,饮食西化+西式快餐成就全球最大奶酪进口国..- 18 -

韩国奶酪:88 年汉城奥运会后快速增长,饮食西化驱动行业爆发 ...........- 22 -

他山之石:中国奶酪行业具备较大成长潜力 .........- 26 -

中国奶酪:BC 端共驱动,国产正崛起 .......- 27 -

行业现状:规模高增,餐饮渠道占主导........- 27 -

行业格局:海外企业占据高低,本土企业逐渐突围 .......- 28 -

行业驱动:食品配料需求+零食化共同推动奶酪增长 .....- 30 -

行业竞争:国产崛起正当时........- 33 -

重点公司:关注妙可蓝多、伊利奶酪成长潜力 .............- 36 -

图表目录

图表1:原制奶酪生产工艺流程 ........... - 7 -

图表2:天然奶酪和再制奶酪品类简介 ......... - 7 -

图表3:奶酪营养价值成分表(每100 克中含) ............ - 7 -

图表4:全球奶酪产量及增速...... - 8 -

图表5:全球奶酪消费量及增速 ........... - 8 -

图表6:欧睿全球奶酪行业销售额及增速 ..... - 8 -

图表7:欧睿全球奶酪TOP10 龙头公司市占率 ..... - 8 -

图表8:2020 年全球主产国奶酪产量占比............. - 9 -

图表9:2005-2020 年全球主要国家奶酪消费量占比 ..... - 9 -

图表10:2008-2019 年中国奶酪进口量及占全球进口量比例 .......... - 9 -

图表11:美国奶酪行业销售额及增速 ........... - 9 -

图表12:美国奶酪销售单价变化 ......... - 9 -

图表13:2020 年美国TOP10 龙头公司市占率 ........... - 10 -

图表14:2020 年美国奶酪行业渠道占比 ............ - 10 -

图表15:2005-2019 年美国奶酪行业渠道构成 ............ - 10 -

图表16:英国奶酪行业销售额及增速......... - 11 -

图表17:英国奶酪销售单价变化 ....... - 11 -

图表18:2020 年英国TOP10 龙头公司市占率 ........... - 11 -

图表19:2020 年英国奶酪行业渠道构成 ............ - 11 -

图表20:保健然发展历程 ......... - 12 -

图表21:保健然奶制品产销全流程 ............ - 12 -

图表22:保健然集团全球价值链 ....... - 12 -

图表23:保健然奶酪产品 ......... - 13 -

图表24:保健然收入拆分、净利润及增速、净利率 ..... - 13 -

图表25:保健然收入及增速 ..... - 13 -

图表26:保健然调整净利润及增速 ............ - 13 -

图表27:保健然净利率(单位:%) ......... - 14 -

图表28:FY2019 保健然收入产品结构拆分 ....... - 14 -

图表29:卡夫亨氏奶酪相关产品品牌发展历程 ............ - 14 -

图表30:卡夫亨氏奶酪产品 ..... - 15 -

图表31:卡夫亨氏收入拆分、净利润及增速、净利率 .......... - 16 -

图表32:卡夫亨氏收入及增速 .......... - 16 -

图表33:卡夫亨氏调整净利润及增速......... - 16 -

图表34:卡夫亨氏毛利率和净利率水平(单位:%) .......... - 17 -

图表35:FY2019 卡夫亨氏收入产品结构拆分 ............. - 17 -

图表36:卡夫亨氏中国发展历程 ....... - 17 -

图表37:日本奶酪行业销售额及增速......... - 18 -

图表38:日本奶酪销售单价变化 ....... - 18 -

图表39:2020 年日本TOP10 龙头公司市占率 ........... - 18 -

图表40:2020 年日本奶酪行业渠道构成 ............ - 18 -

图表41:2015-2020 年其日本奶酪行业TOP5 企业市占率变化(单位:%) - 19 -

图表42:日本奶酪行业发展阶段 ....... - 19 -

图表43:雪印惠乳业发展历程、主要产品图片 ............ - 20 -

图表44:雪印惠乳业奶酪产品 .......... - 20 -

图表45:雪印惠乳业收入、利润拆分......... - 20 -

图表46:雪印惠乳业收入及增速 ....... - 21 -

图表47:雪印惠乳业调整净利润及增速 ..... - 21 -

图表48:雪印惠毛利率及净利率(单位:%) ............ - 21 -

图表49:FY2020 雪印惠收入产品结构拆分 ....... - 21 -

图表50:韩国奶酪行业销售额及增速......... - 22 -

图表51:韩国奶酪销售单价变化 ....... - 22 -

图表52:2020 年韩国TOP10 龙头公司市占率 ........... - 22 -

图表53:2020 年韩国奶酪行业渠道构成 ............ - 22 -

图表54:韩国奶酪TOP5 企业市占率(单位:%) ..... - 23 -

图表55:韩国奶酪行业发展阶段 ....... - 23 -

图表56:韩国奶酪零售和餐饮渠道消费量 .......... - 24 -

图表57:2019 年韩国不同奶酪种类进口量占比 .......... - 24 -

图表58:每日乳业发展历程 ..... - 24 -

图表59:每日乳业奶酪产品 ..... - 25 -

图表60:每日乳业收入及增速 .......... - 25 -

图表61:每日乳业调整净利润及增速......... - 25 -

图表62:每日毛利率及净利率(单位:%) ....... - 25 -

图表63:FY2019 每日收入产品结构拆分 ........... - 25 -

图表64:韩国每日乳业奶酪产品终端销售额及增速 ..... - 26 -

图表65:2020 年中国VS 部分国家或地区奶酪、牛奶、酸奶销售额比例 ....... - 26 -

图表66:2020 年中国VS 部分国家或地区奶酪人均消费量(单位:kg/人) . - 27 -

图表67:2020 年中国VS 部分国家或地区奶酪人均零售端消费额(单位:美元/人) ............. - 27 -

图表68:2020 年中美日韩星巴克、达美乐门店数量 ............ - 27 -

图表69:2020 年中国奶酪B、C 端规模测算 ..... - 28 -

图表70:2020 年中国TOP10 龙头公司市占率 ........... - 28 -

图表71:2020 年中国奶酪行业渠道构成 ............ - 28 -

图表72:中国奶酪发展历程 ..... - 29 -

图表73:2008-2020 年中国奶酪进口量和金额情况..... - 29 -

图表74:中国奶酪进口额及增速 ....... - 30 -

图表75:中国奶酪进口量及增速 ....... - 30 -

图表76:部分奶酪品类及适用场景 ............ - 30 -

图表77:中国必胜客+棒约翰门店扩张情况 ........ - 31 -

图表78:中国面包、蛋糕行业销售额及增速....... - 31 -

图表79:喜茶原创芝士茗茶 ..... - 31 -

图表80:好利来半熟芝士蛋糕甜品 ............ - 31 -

图表81:鸡尾酒和奶酪从餐桌走向零食化 .......... - 31 -

图表82:中国奶酪各渠道销售额占比......... - 32 -

图表83:中国奶酪行业零售、餐饮渠道消费量及增速(单位:百万吨) ........ - 32 -

图表84:2015-2020 年中国奶酪市场公司份额(%) .......... - 33 -

图表85:2015-2020 年中国奶酪市场品牌份额(%) .......... - 33 -

图表86:中国奶酪TOP5 公司零售终端销售额(单位:亿元)及增速 ........... - 33 -

图表87:中国奶酪TOP5 企业的产品对比 .......... - 34 -

图表88:妙可蓝多奶酪棒营收及增速......... - 36 -

图表89:妙可蓝多渠道网络架构 ....... - 36 -

图表90:2020Q1-Q3 公司销售渠道收入占比 ..... - 37 -

图表91:公司零售终端网点数量(单位:万家) ........ - 37 -

图表92:妙可蓝多经销商数量 .......... - 37 -

图表93:妙可蓝多股权结构(假设蒙牛按2020 年12 月公告完成定增) ...... - 38 -

图表94:妙可蓝多Wind 一致预期 ............ - 38 -

图表95:伊利奶酪产品矩阵 ..... - 39 -

图表96:伊利经销商数量 ......... - 39 -

图表97:2020 年中国乳制品企业市占率情况 ..... - 39 -

图表98:伊利在中国乳制品市场的市占率(%) ......... - 39 -

图表99:可比公司估值对比 ..... - 40 -


[报告关键词]:   奶酪    奶制品    牛奶  
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