2017 中国餐饮业年度报告( 52 页)

2017 中国餐饮业年度报告( 52 页)



目 录

关于此报告……… 5

第一部分 餐饮业年度经营分析报告………… 6

一、2017年度国内各省市餐饮收入排行(2016财年) ………… 7

(一)2017年度中国各省市区餐饮收入排行… ………… 7

(二)2017年度“丝绸之路”主要省市区餐饮收入排行… ……… 8

(三)2017年度“21世纪海上丝绸之路”主要省市区餐饮收入排行… …… 8

(四)2017年度“京津冀”主要省市餐饮收入排行… … 8

(五)2017年度“长江经济带”主要省市餐饮收入排行… ……… 9

二、2017年度中国餐饮集团百强榜(2016财年) …… 10

(一)2017中国正餐集团50强… …… 10

(二)2017中国火锅餐饮集团20强… ………… 12

(三)2017中国快餐集团10强… …… 12

(四)2017中国团餐集团10强… …… 13

(五)2017中国休闲餐饮及西餐集团10强… … 13

三、2017年度餐饮市场经营分析 … 15

(一)正餐市场分析……… 16

(二)火锅餐饮市场分析… 19

(三)快餐市场分析……… 22

(四)团餐市场分析……… 25

(五)西餐休闲餐饮市场分析……… 28

(六)餐饮上市公司经营分析……… 31

第二部分 2017年餐饮企业家信心指数分析报告 …… 37

一、餐饮企业家信心指数编制与计算方法…… 39

(一)信…心指数编制方法… ………… 39

(二)信心指数计算方法… 39

二、数据收集情况………… 41

三、信心指数分析………… 42

(一)一级指标:总体乐观情况分析………… 42

(二)二级指标:内外部环境乐观情况分析… 42

(三)三级指标:内外部环境细分指标乐观情况分析… 43

四、不同类型餐饮企业家信心指数分析……… 45

(一)不同业态餐饮企业家对比分析………… 45

(二)不同规模餐饮企业对比分析… 46

附件…… 48

商务部服务贸易和商贸服务业司负责人解读居民生活服务业发展“十三五”规划… 48


[报告关键词]:   餐饮  

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