白酒行业专题研究报告(34 页)

    2020-01-04

白酒行业专题研究报告(34 页)


经济管理文库

目 录

1 酒和白酒 ...... 6

1.1 酒及分类....... 6

1.2 白酒及分类............ 7

2 白酒的酿造原料及工艺 ....... 11

2.1 好酒离不开优质粮食和水源......... 11

2.2 工艺造就成品酒的品质........ 14

3 白酒产业和消费现状 ........... 16

3.1 行业产销量呈现一定周期波动..... 16

3.2 客观条件造成白酒产量区域集中.......... 17

3.3 渠道模式选择重在契合公司经营目标........... 19

3.4 口感和品牌是高端白酒消费的主要考虑因素........ 21

4 白酒上市公司情况简介 ....... 25

4.1 产品价格带.......... 26

4.2 营销情况..... 28

4.3 财务指标..... 29

图目录

图1:中国白酒香型典型代表 ............. 10

图2:大曲白酒酿造典型工艺流程示意图 ............ 15

图3:2010-2018 年我国规模以上白酒企业数量 .......... 17

图4:2010-2018 年规模以上白酒企业产量 ......... 17

图5:2010-2018 年规模以上白酒企业销售收入 .......... 17

图6:2010-2018 年规模以上白酒企业利润 ......... 17

图7:部分省市规模以上白酒企业产量情况(折65 度,万千升) ...... 18

图8:主要白酒产区规模以上白酒企业产量情况(折65 度,万千升) ....... 19

图9:马斯洛需求层次金字塔 ............. 21

图10:白酒消费年龄结构 .......... 22

图11:白酒消费群体构成 ........... 23

图12:白酒销售额香型占比 ...... 23

图13:白酒香型偏好地图 .......... 24

图14:白酒消费场景(高净值人群) ......... 25

图15:白酒购买考虑因素(高净值人群) .......... 25

图16:白酒品牌购买倾向及评价........ 25

图17:上市白酒企业白酒业务总收入变化 .......... 30

图18:上市白酒企业总利润变化........ 30

图19:2018 年上市白酒企业收入及利润情况 ..... 30

图20:部分上市白酒企业收入比较(百万元) ........... 31

图21:部分上市白酒企业收入增速比较 ..... 31

图22:部分上市白酒企业净利润比较(百万元) ....... 31

图23:部分上市白酒企业净利润增速比较 .......... 31

图24:2014-2018 年上市白酒企业白酒业务毛利率情况 ..... 32

图25:部分上市酒企高端白酒毛利率比较 .......... 32

图26:部分上市酒企中端白酒毛利率比较 .......... 32

图27:部分上市酒企低端白酒毛利率比较 .......... 33

图28:2014-2018 年上市白酒企业销售费用率情况 ............. 33

图29:2014-2018 年上市白酒企业管理费用率情况 ............. 34

图30:2014-2018 年上市白酒企业财务费用率情况 ............. 34

表目录

表 1:饮料酒分类 ........ 6

表2:蒸馏酒主要类别 ......... 7

表3:白酒的成分 ........ 7

表4:中国白酒主要类别 ..... 8

表5:浓香型和酱香型白酒比较 ......... 10

表6:白酒酿造主要原料 ............. 11

表7:白酒生产用水及主要要求 ......... 13

表8:白酒水源选择及主要特点 ......... 13

表9:我国主要白酒品牌及水源 ......... 13

表10:白酒酿造主要工艺步骤............ 14

表11:不同香型白酒原材料和工艺比较 ..... 15

表12:不同香型白酒生产周期............ 16

表13:我国主要白酒产区情况............ 18

表14:销售渠道的主要类别 ...... 19

表15:典型白酒渠道模式比较............ 20

表16:白酒消费量的主要影响因素 ............. 22

表17:上市白酒企业基本情况(截至12 月31 日) ............ 25

表18:上市白酒企业主要白酒产品及价格带分布(按官方零售价) ........... 26

表19:部分上市白酒企业营销模式和营销网络情况 ............ 28


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[报告关键词]:   白酒  
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